小坪數也能很實用!小廚房設計最強規劃指南!
小坪數住宅在現代社會已經成為常態，尤其是都市裡的公寓或者是套房，廚房往往都是優先被犧牲的空間，以換來其他區域的便利以及舒適，但相對的，料理空間的機能性也會隨之壓縮。
壓迫感、收納不足、烹飪不便，這些問題在廚房的設計中層出不窮，更何況是坪數較小的廚房。但其實只要妥善的規劃，利用合理的布局、照明、色彩，即使是僅有幾坪大小的廚房也能夠擁有完善的使用體驗。
本次文章將會帶來在設計小廚房時的一些關鍵面向，帶大家能夠一步步找到空間不足的完美解方!
▲半開放式廚房設計（小廚房設計範例｜富邦大無疆｜高雄C宅）↗
▎小廚房設計指南①「動線規劃」
對小空間而言，動線絕對是決定行事方便與否的第一步，規劃廚房時最為核心的關鍵便是「三角黃金法則」:冰箱、水槽、爐具，三種設備所安排的順序及位置也代表大家日常下廚的流程，若是規劃得不妥當，便會大大影響使用的效率。
由於空間有限，小型廚房大致可以分為以下四種:
1.一字型廚房
便是指將冰箱、水槽、爐具規劃在同一側，能有效避免佔用空間，不過在設置爐具及水槽時需要注意保持一段距離，除了風水問題外，更重要的是用水時得水花可能倒置爐具損壞以及危險發生。此外，大多數的爐灶會放置於窗邊，避免排油煙機的管線過長影響到排煙效率。
▲一字型廚房緊靠牆側，後方則是餐廳，動線更加簡潔（小廚房設計範例｜鳳山老屋翻新）
2.二字型廚房
一字型廚房雖說動線簡單，但無論是活動或是收納空間都相當不足，只要家中的成員多一點就會變得擁擠。若是家中的廚房是狹長型的格局，那麼二字型廚房就是個不錯的選擇，透過雙邊的牆面來設置櫃體，除了水平能夠延伸，垂直空間也能夠徹底利用，在加強收納機能的同時，也創造出更流暢的工作動線。
3.L型廚房
相較於一字型及二字型廚房，L型廚房更加適合中小型的空間，沿著相鄰壁面設置櫃體，在轉角利用特殊的設計，例如:轉角圓轉盤、拉籃等，作為額外的收納空間，也透過三角形的結構來讓爐具與其他區域保持安全距離，進一步提高行動的的效率。
▲開放式L型廚房除了有著烹飪機能外，也能夠作為吧檯及輕食區（小廚房設計範例｜美術皇居｜高雄P宅）↗
4.中島型廚房
隨著開放式格局逐漸成為主流，模糊的邊界使得空間更加講求多功能，而中島型廚房便恰好兼具了複合功能以及美觀。中島看似只是小小的一塊平台，但對於小空間來說，更多的收納空間以及檯面除了能夠增加烹飪區域，更可以作為社交空間使用，用以連結居住者及來客之間的互動。
▲中島除了能夠作為額外的料理空間，也能是餐桌、吧檯（小廚房設計範例｜自由路｜高雄B宅）↗
▎小廚房設計指南②「收納設計」
有限的空間中若是缺乏良好的收納，除了視覺上會顯得更凌亂，使用上也容易手忙腳亂，更會影響到居住者的心情，此時收納空間的配置變成為了設計時的重點。多數空間在設計時都會先由平面延伸，接下來再拓展立面空間，且因為廚房作為經常變動的空間，其實使用能夠移動或是壁掛式的收納架也是個好選擇，增加收納的靈活性。
▲在配置足夠收納空間的同時，也設計能夠嵌入電器的櫃體（小廚房設計範例｜J Modern｜高雄L宅）↗
▎小廚房設計指南③「照明設計」
良好的照明能夠放大空間的視覺感受，讓空間更顯得乾淨清爽，小坪數廚房這看似只注重機能性的空間也不例外。
通常廚房中的基礎光源都會以嵌燈或吸頂燈為主，以確保空間整體明亮，不過在某些區域，例如料理區、水槽等需要進行較為細緻工作的區域，就會加入局部照明，避免光線死角而讓料理過程變得不順暢。
此外，除去燈光的配置，自然採光也是照明設計中相當重要的環節，若是廚房中有窗戶，則會避免使用較為厚重的窗簾，改以使用百葉或者清透的材質的窗簾，保持通風採光的同時也較為安全。
▲除去基礎光源外，窗戶也使用百葉讓光線照入室內（小廚房設計範例｜鳳凰交響曲｜高雄L宅）↗
▎小廚房設計指南④「多功能家具與家電」
在坪數有限的情況下，多功能家具與複合式家電可以大大提升廚房的使用彈性，例如活動餐車、帶有伸縮餐桌的中島或櫃子，能夠靈活的根據使用者席館調整使用方式，而家電的挑選則可以根據需求及空間限制為標準，選擇那些有的複合功能，且功能不衝突的家電，從側面讓使用效率提升。
▲在設計階段就先行挑選好使用的電器型號，讓後續安裝時能夠無縫嵌入櫃體（小廚房設計範例｜自由路｜高雄B宅）↗
▎結語
雖然空間大小會大大影響廚房的使用效率，但重點其實在於如何規劃與善用，從做基本的動線安排到家電的選擇，只要安排妥到就能夠讓小小的廚房展現出截然不同的使用體驗，不讓生活品質與小空間妥協。
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